Diese Nudelpfanne ist modern ausgedrückt eine One-Pot-Pasta. Sie schmeckt unglaublich lecker, ist ziemlich einfach und fix zubereitet. Da hier ein bisschen Schnippelarbeit nötig ist, eignet sich das Gericht toll, um mit Kindern das Gemüseschneiden zu üben.
EINKAUFSLISTE
500 Gramm Nudeln (Hörnchen- oder Mini-Maccharoni zum Beispiel)
750 Gramm Bio-Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel ( wer es mag: 1 Zehe Knoblauch)
4 kleinere Möhren
1 kleine Zucchini
1 Stange Lauch
6 kleine Kirschtomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
Meer-Salz
Pfeffer
Paprikapulver
frische gehackte Petersilie
SO GEHT`S
Vorbereitung: Lege Dir alle Zutaten bereit und schnippel das Gemüse (den Lauch in Ringe, den Rest in Würfel).
Als erstes nun das Rinder-Hackfleisch schön knusprig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver etwas würzen, die Zwiebeln hinzugeben und mit anbraten (falls Knoblauch gewünscht ist, mit anbraten).
Gib jetzt das Tomatenmark hinzu und vermenge es gut mit dem Hackfleisch (kurz anbraten lassen). Nun die Möhren hinzugeben und diese ein wenig anbräunen lassen.
Lass im Anschluss auch den Lauch im Topf etwas anbraten und gib zuletzt Zucchini und Tomaten mit in den Topf.
Jetzt gießt Du das ganze mit etwa 1 Liter Gemüsebrühe auf.
Sobald die Mischung kocht, gibst Du die Nudeln hinzu (sollten roh sein).
Die Nudeln werden in der Hackfleisch-Gemüse-Brühe-Mischung gar und nehmen richtig schön den Geschmack an. Bei Bedarf kannst Du noch einmal nachwürzen und zum Schluss mit frischer gehackter Petersilie garnieren.
Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit!
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